在實驗室中，自來水不能滿足實驗操作，如：生命科學研究過程中，對水中的多種污染物十分敏感，尤其重金屬和可溶性有機物；HPLC中要求的超純水等。鑒于此，美國化學社團組織（ACS），美國測試和材料實驗社團組織（ASTM）,臨床試驗標準委員會（NCCLS）,美國藥學會（USP）這幾個專業研究組織建立了水的質量標準。 超純水機主要依NCCLS標準，將水質分為，TypeⅠ、Ⅱ、Ⅲ和特殊用水。

Ⅰ級水；測試用時要求zui小的干擾物和zui大的純度和精度，如原子吸收、痕量元素分析等。

Ⅱ級水：測試用時有可容忍的細菌存在，例如， 超純水機 不用保存的一般試劑的制備等。

Ⅲ級水：一般洗刷用水，制備高純度純水用水，配制微生物培養基用水等。

特殊用水：操作過程中要求除去特殊的污染物，例如組織/細胞培養中除去熱源，HPLC中除去痕量有機物等。

超純水機分析自來水中的污染物：
1. 粒子：包括沙礫，水泵中的殘片等。這些粒子會堵塞閥、濾膜、管道及反滲透膜等。一 般用過濾，顯微鏡方法可檢測出。
2. 可溶無機物：指使水變硬的Ca、Mg、Si等物質。CO2、N、P等物質。測試方法一般用電阻率和電導系數。
3. 可溶有機物：如，除草劑、殺蟲劑、氣溶膠、動植物組織腐蝕物。
4. 微生物：水的表面有各種各樣的微生物，包括細菌、原生物、藻類等。